Dusík pro potraviny
Vysoce účinný plyn pro zpracovatele potravin a nápojů
Sedmdesát osm procent vzduchu, který dýcháme, se sestává z dusíku.
Plynný dusík je široce používán pro jeho inertní nereaktivní vlastnosti. Kapalný dusík se používá pro své kryogenní vlastnosti umožněné extrémně nízkým bodem varu (−196 ° C / −320 ° F).
Naše zařízení pro potravinářský dusík vyhovují mnoha příslušným bezpečnostním, kvalitativním a hygienickým předpisům.
Bez ohledu na množství potřebného potravinářského dusíku, od výroby jedné lahve po svazky lahví, dodávky v kapalném skupenství nebo výroby v místě spotřeby, jsme schopni dodávat plyny a plnit vaše požadavky.
Air Products je přední světový dodavatel dusíku
- Globální výrobce dusíku
- Spolehlivá dodávka technických plynů
- Vynikající výsledky při plnění včasných potřeb
- Přední společnost v oblasti bezpečnosti
- Technická podpora, když ji potřebujete
- Špičkové služby zákazníkům
Zeptejte se odborníka
Justin Ruggiero
Specialista na potravinářské aplikace, Severní a Jižní Amerika
"Jak mohu lépe porozumět spotřebě dusíku?"
Měření množství kapalného dusíku (LIN používaný při mražení a chlazení potravin je zásadní pro udržení provozní konkurenceschopnosti). Na rozdíl od jiných materiálů může být měření obtížné měřit nepřetržitě, proto je důležité zavést denní program sledování využití LIN. Tato data poskytují referenční hodnotu, na základě které můžete měřit využití LIN. Množství LIN používané průběžně je méně prozrazující než změny ve použití s postupem času. Přispěl nový provozní postup spuštění ke zvýšení účinnosti procesu mražení? Zajistily letos přechod z izolovaného potrubí na potrubí s vakuovým pláštěm skutečně náklady? Otázky podobné těmto lze zodpovědět za účelem neustálého zlepšování, pokud se LIN sleduje každý den.
Jak můžete začít sledovat využití LIN? Air Products „Specialisté na technologie potravinářství spojují zákazníky na straně nákladů používání LIN pomocí nástrojů pro denní sledování, přičemž zajišťují podporu a školení pro zlepšení využití. Air Products Řešení Freshline® odrážejí náš neustálý závazek k potravinářskému průmyslu a poskytují zákazníkům jediný referenční bod.
Jak můžete začít sledovat využití LIN? Air Products „Specialisté na technologie potravinářství spojují zákazníky na straně nákladů používání LIN pomocí nástrojů pro denní sledování, přičemž zajišťují podporu a školení pro zlepšení využití. Air Products Řešení Freshline® odrážejí náš neustálý závazek k potravinářskému průmyslu a poskytují zákazníkům jediný referenční bod.
Proč se k mrazení nebo chlazení produktů používá kapalný dusík?
Kapalný dusík díky své velmi nízké teplotě umožňuje chlazení či zmrazení potravin za mnohem kratší dobu, než běžné mechanické mrazení. Jedná se o nejrychlejší a zároveň i nejkvalitnější způsob mrazení.
Kvalita produktu:
- Extrémně rychlý proces mrazení umožňuje, aby voda uvnitř produktu zmrzla na mnohem menší ledové krystaly, čímž se snižuje poškození stěn produktu. To znamená, že se lépe zachová textura, chuť a úroveň vlhkosti výrobku.
- Přesné a opakovatelné rychlé zchlazení vám pomůže dosáhnout konzistentního výsledku pro rychlejší zpracování a lepší kvalitu produktu.
Prostorově nenáročný: systémy na bázi kapalného dusíku zabírají méně prostoru než jiné chladící systémy.. v některých případech až o polovinu méně
Flexibilita: Mrazicí a chladicí systémy s dusíkem mají krátký cooldown a dokáží se vypořádat s různými objemi výroby.
Náklady: různé možnosti pronájmu vybavení umožňující minimální investiční náklady.
Potravinářská řešení Freshline®
Nejenže dodáváme plyny a zařízení, ale především vám chceme pomoci. Proto jsme také světovou špičkou v oblasti inovací v potravinářském průmyslu, provádíme pro vás zkoušky na místě nebo v jedné z našich laboratoří, nabízíme poradenství včetně vyhodnocování a optimalizace procesů, analytické služby a podporu při školení.
Je pro vás důležitá kvalita a dodržování předpisů?
Záleží nám na bezpečnosti a kvalitě. Naše plyny a vybavení splňují veškeré příslušné potravinářské předpisy.
Zjistěte více o tom, jak může dusík zlepšit vaše potravinářské aplikace.
Naplánujte si analýzu bezplatné hodnoty s jedním z našich odborníků na potraviny.
Možnosti dodávek dusíku
Řešení CryoEase®
Možnost pro odběratele nižších objemů, kdy je plyn dodáván do malých zásobníků přímo u zákazníka namísto tlakových lahví a Dewarových nádob.
Velkoobjemové dodávky
Dodáváme nákladní dopravou a v závislosti na Vašem požadovaném objemu, tlaku, provozním režimu, čistotě a požadovaném průtoku umístíme ve Vaší výrobě buď ve formě kapaliny v kryogenních zásobnících, nebo jako plyn ve vysokotlakých nádobách.
Řešení APEX pro dočasnou či krizovou dodávku plynů
Krátkodobé nebo nouzové dodávky průmyslového plynu pro start–upy, období špičkové poptávky, plánované nebo neplánované činnosti údržby a obraty zařízení nebo potrubí.
Membrány PRISM®
Membránové separátory PRISM generují plyn v místě spotřeby. Používají se pro aplikace, jako je výroba dusíku, dehydratace vzduchu, rekuperace vodíku, úprava bioplynu a výroba vzduchu obohaceného kyslíkem.
Výroba plynného dusíku v místě spotřeby
Výroba plynu v místě spotřeby pomáhá zákazníkům zaměřeným na udržitelnost snížit jejich uhlíkovou stopu, zvýšit energetickou účinnost, zvýšit výkon, zlepšit kvalitu konečného produktu a minimalizovat vliv na životní prostředí.
Kryogenní zařízení na dělení vzduchu
Společnost Air Products v současnosti vlastní a provozuje více než 300 zařízení na dělení vzduchu ve více než 40 zemích po celém světě, a to pro celou škálu aplikací. Kromě vlastních výroben plynu jsme prodali, navrhli a postavili více než 1 000 zařízení na separaci vzduchu po celém světě.
Dodávky potrubím
Dodávka potrubím ve významných průmyslových lokalitách po celém světě, nabízí zákazníkům s velkou poptávkou produktu řadu výhod, například spolehlivý, bezpečný a flexibilní přísun plynu hospodárným způsobem.